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ミュシュランガイドより素敵

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    フランスは沢山の刺激を受けられます。特に人との出会い、最近お気に入りのパリのレストランLa Table de Lancasterには日本人のKeikoさんというシェフパティシェがいます。彼女は学生時代弁護士になる勉強をしていたのに好きなお菓子作りにはまり今は弁護士ではなくパティシエ。最初は私の大好きなパリのラ デュレと言うお菓子やさんにいて、次に私の大好きなシェフヤニックのところにもいたり、ロンドンのピエールガニエール立ち上げからこの1つ星のこのレストランに来たそうです。ミッシェル・トロワグロのプロデュースのこの店に来てシェフパティシェになった素晴らしい経歴は彼女の実力。そんな若くて素晴らしい彼女と話しをするのが良い刺激になります。



    Keikoさんの作ったdessert

    aromakusakabe * Paris0711 * 12:16 * comments(0) * trackbacks(0) * - -

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