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蟹大好き

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    先日は、能登で蟹。今日は友人の所で蟹。とこのごろ大好物な蟹を毎週ご馳走になる。茹でたてがやっぱり1番の蟹。冷やすと甘みが増します。大の蟹好きの私です。毛蟹は、「ヘアークラブ」と呼ばれるくらい、全身に毛がびっしり生えているのが特徴。北海道では春はオホーツク、夏は内浦湾、夏は太平洋と漁場がかわります。これは資源保護を優先して禁漁期間を定めていることも理由のひとつだそうです。何も付けないで食べるのが好きです。味噌が大好物ですが、最近甲羅酒に凝っていて、飲む度に酔っ払ってしまいます。蟹の美容効果は何でしょう。カニは高タンパク低カロリーでヘルシーな食材です。ビタミンB1、B2、ナイアシンといったビタミン群を豊富に含み、亜鉛や鉄、銅などのミネラル分も豊富に含まれています。かに身の赤い色はアスタキサンチンという色素で、免疫力を高める効果があります。さらに魚介類全般に多く含まれるタウリンも豊富で、肝機能の強化や血中コレステロールの抑制に役立っています。また骨を形作り、ストレスを緩和するカルシウ
    ムも豊富です。カニと牛肉を比較してみると、カロリーではロースでも100g当たり約330kcal、かなり低カロリーといえます。またコレステロール値もロース100g当たり71mgです。これも蟹の方がヘルシー。

    aromakusakabe * - * 00:54 * comments(1) * - * - -

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    Comment by - @ 2011/03/19 1:57 AM
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